Mochi memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas. Untuk membuat mochi yang sempurna, berikut adalah cara yang bisa kamu ikuti:

Bahan-Bahan:
200 gram tepung ketan

50 gram gula pasir

250 ml air

Tepung maizena secukupnya (untuk taburan)

Pasta kacang merah, cokelat blok, atau selai buah

Langkah-Langkah:
Aduk rata tepung ketan dan gula dalam wadah.
Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.

Kukus adonan mochi selama 20–25 menit.
Pastikan hokiemas nih bos kukusan sudah dipanaskan sebelumnya agar hasilnya matang merata.

Setelah matang, keluarkan dan dinginkan sebentar.
Baluri permukaan dengan maizena agar tidak lengket saat dibentuk.

Ambil sedikit adonan dan pipihkan.
Letakkan isian di tengah, lalu bentuk bulat dengan rapi.

Gulingkan mochi dalam tepung maizena.
Tujuannya agar permukaannya tidak lengket dan tetap halus saat disajikan.

Tips:
Pastikan takaran air sesuai agar mochi tidak terlalu lembek.

Gunakan isian yang padat agar tidak bocor saat dibentuk.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu bisa menikmati mochi buatan sendiri yang lembut dan nikmat.
Cocok untuk camilan santai atau sajian spesial untuk keluarga.